第124章（1 / 2）

因是有要事要谈，老宋家把堂屋让出来给三人。

“裴娘子，你看看，这是客似云来酒楼做的香芋扣肉卷。”

江掌柜从随身的食盒中拿出一小碟。

保温工作做的好，尚有余温。

裴潇潇品尝了一块，放下筷子。

她微微点头：“味道与我们的大差不差，不错。”

江掌柜垮下脸：“我就说，这个客流量只会短暂升高一下，对方一定会有动作的。”

“对方这么大一个酒楼，没有动作才奇怪好吗。”

江掌柜沉着脸不说话。

裴潇潇笑着问道：“虽然被拉走了一部分流量，但是……掌柜的，你们酒楼的客人，相对于推出香芋扣肉卷之前，有没有上涨？”

“有，以前上座率不到六成，如今……八九成是很平常的。”

“这就是调味料的功劳。”

“你当初不是说有办法让我们重回第一？你不会只是让我们短暂的几天恢复第一吧？”

裴潇潇：“其实扣肉，不仅可以搭配香芋，还能跟酸菜，咸菜一起煮。”

苏老板眼睛一亮：“扣肉多油，用于中和酸菜，好主意！”

江掌柜脸依旧拉的老长，“即便我们做出来，客似云来还是会跟风做的。”

过去两年，类似的事情没少发生。

他们每出一样新品，对方就会跟上。

他想着有调味料顶着，应该会有所好转。

的确有好转，但有限。

裴潇潇说不用担心，还强调，一定要每天限量卖一百份香芋扣肉卷。

他原先是想趁着客似云来还没跟着做出来，赶快把钱赚够了再说，至少把配方钱给挣回来。

可裴潇潇说要牢牢抢占一部分市场份额，一定要按照她说的办。

这古怪的要求，江掌柜是不想理会的。

可那日在休息室，裴潇潇清晰的思路，特别的推销手段与谈判时的强势，让江掌柜印象深刻。

他选择相信裴潇潇。

如今……哎！

裴潇潇唇角浮现一丝笑意：“要的就是他跟风，最好你们出一样，他跟一样。”

江掌柜一脸疑惑。

“难道……”裴潇潇一脸高深莫测，“你们不想让自己的扣肉打上‘正宗、第一、正统’这些标签吗？”

微顿，又解释：“就如人们一提起儒家思想，率先想到的是孔子，而不是什么洞子、穴子之类的阿猫阿狗。”

江掌柜恍然大悟：“你是说，只要客人们一想到扣肉，就率先想到我们九江楼！”

“没错。”

江掌柜摇头：“谈何容易，大家的味道都差不多，食客有的喜欢我们家多一些，有的更喜欢别人的，凭什么就愿意承认我们是正宗第一？”

裴潇潇不答反问：“你知道我那个正阳街小吃摊有做的一个幡布招牌吧？”

“就是那个吃肉丸一脸陶醉的书生小人儿？”

“嗯，我打算，帮你们酒楼也做一个类似的招牌，帮助宣传你们家的扣肉。”

江掌柜的脸色一言难尽，欲言又止。

看着似乎很瞧不上那个小人儿的招牌。

裴潇潇笑的意味深长：“那个陶醉的容易让人想歪的神情，我是故意这么画的。”

江掌柜一脸不可置信，仿似在说“没想到你是这样的裴娘子”。

“奇怪的东西，才更容易让人记住，不是吗？”

江掌柜深吸一口气：“你真是个鬼才。”

裴潇潇笑容诡异：“好说，好说。”

苏·中二·老板却不乐意了：“我们做菜的，要用的是味道来占据客人的脑子，而不是靠这些旁门左道！”

他就知道，这女人一定没什么好招，才非要跟过来，让她以灵魂菜品为重。

免得把九江楼带上歪路！

裴潇潇白眼翻上天。

“你过去这些年做出的这么多灵魂菜品，有真正被顾客打上‘正统’之类的标签了吗？”

苏老板哑口无言。

憋了好一会子，他脖子一梗：“反正菜一定要以用心为重，你搞这些，是在哗众取宠！”

深吸一口气，裴潇潇认真盯着眼前的中二少年。

“苏老板，我冒昧问一句……你力求用心做好每一道菜，为的是能引起真正懂菜的伯乐的共鸣，对吗？”

“那当然。”苏老板一脸傲然。

裴潇潇微微颔首：“说得好！”

苏老板一脸诧异，他还以为她会反驳他呢。

他面色稍霁，不再像适才那样，保持战斗的姿态。

“像你这种真正懂菜的人，会不会被别人轻飘飘的一个宣传牌子给影响味觉？”

“当然不会。”苏老板挺直腰板。

“那真正懂菜的伯乐，肯定也不会，对吧？”

他颔首。